一种用平贝母生产白酒和果酒的方法（专利号：200910309570.8）

日期: 2015-03-30浏览:

专利号：	200910309570.8
申请日：	2009/11/11
授权公告日：	2012/3/14
专利权人：	大连理工大学;丛晓晖;黄明
发明人：	修志龙;孔珊;丛晓晖;黄明

摘要：
本发明涉及一种用中药材平贝母生产白酒和果酒的方法,属于酿酒技术领域。其特征是将中药材平贝母粉碎后过筛,采用双酶法糖化其中的淀粉,过滤或离心去除药渣,向糖化液中接入产乙醇菌种发酵,发酵液经蒸馏后勾兑成白酒。生产果酒时则在糖化液中加入山葡萄等野果果浆,发酵后过滤除菌和残渣,经陈化即成果酒。糖化液过滤或离心所得的药渣与酒精蒸馏残渣、果酒残渣可用来提取生物碱、腺苷等药效成分。本发明的效果和益处是节约粮食,节能环保,实现了中药材平贝母的综合利用。

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